【Huitrerie Régis】巴黎左岸生蠔店

Huitrerie Régis】巴黎左岸生蠔店

2022年3月28日 出版   ◎撰文者 韓玉青老師  /  攝影美美老師

經過一週勤奮工作後,週五晚就是希望能享受一餐好吃的。細細思量內心最懷念的美味,立刻想起在法國第一次吃的這家生蠔拼盤。

位於巴黎左岸,這邊很多學院、文化教育機構、知名咖啡廳、歷史古蹟博物館,這裡可說是最人文氣息的巴黎市。

由於交通相當方便,附近很多人文景點,我最喜歡的中世紀美術館也在這,甚至會特別安排半天來逛逛。搭地鐵4號紫色線到達「靠近巴黎Saint-Germain-des-Prés地鐵站」

如同大部分的市中心餐廳,座位都很小,靠很近。但是大家用餐都輕聲細語,所以彼此不相干擾。可能也是因為法語音調的關係,室內感覺比較沒那麼喧嘩。

法式料理,講究食材新鮮,現剝殼擺盤,仔細看還在動。餐廳內用比外帶價格稍高,擺盤的講究與美感,本身也是反映在內用售價上。

有簡單的英文菜單,品項不多所以「點餐」不是太大問題。比傳統市場賣得貴一些,但還是很多客人,而且觀察都是本地熟客居多,顯然售價「貴」不是問題,質感是否上檔次才是生意興隆關鍵。

我看老闆也是快樂地工作著,還哼小歌,與用餐客人有說有笑,感覺都是常客居多。我們外地來的人,看著乾笑也聽不懂。

整個小餐廳都是海洋的味道,跟在市場站著吃氛圍不一樣。

法國人對用餐這件事,有他的傳統講究,所以雖然巴士底市集或其他市場都有賣生蠔,我也去吃站著過,是便宜許多,品質上也是有差異。

很多人還是寧願到店裡來用餐,而且幾次觀察都是常客居多,外國人很少,可能對當地人而言,進餐廳用餐,吃的是老闆的選品,也是享用一種法式用餐儀式感吧。

時值春季,巴黎還很冷,點餐後滿心期待,料理方式也很極簡,就是新鮮剝殼,整個非常原味,一口吞下,真的是涼在心,全身都能感覺到海洋的冰冷。

這紅蝦也很甜,顏色相當鮮豔。

簡單奶油配麵包,氣泡水佐餐就很不錯。當地客人會選自己的佐餐酒。

牆上掛著很有特色的畫作。

享用完大餐,到處悠晃,給作品們取景拍照。

自然光線視覺效果還是最唯美。

在巴黎,散步就是一件很舒服的事。巴黎的雨天,跟台北的雨是完全不同的氛圍。

Avenue de l’Opéra 與 Rue St Honoré 交叉口附近

這條街上旁邊的建築華麗壯觀,奧斯曼式建築的標準正立面樣式。

春季的巴黎空氣依舊乾冷,雨是一陣陣的,接著雨過天晴,陽光乍現,偶爾再突然一陣雨,印象中好像沒有連續一直下好幾天的。

喜歡地上的雨,倒映著光,很有印象畫派的繪畫氛圍。

Après la pluie , le beau temps.

Huitrerie Régis】巴黎市生蠔店

交通位置:3 Rue de Montfaucon, 75006 Paris

靠近巴黎Saint-Germain-des-Prés地鐵站

營業時間: 週一到五 12:00-14:30、18:30-22:30 週六 12:00-22:45 週日12:00-22:00

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